Предлагаем Вам приготовить плов по нашему рецепту и с нашей приправой для плова.

Ингредиенты:

• Говядина - 1 кг.
• Рис - 1 кг. (Для плова берем крупный длинный рис)
• Морковь - 630 г.
• Лук - 450 г.
• Масло - 180 мл.
• Чеснок - 1 шт
• Приправа для плова Gelida
• Барбарис - 9 г.
• Лавровый лист
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезаем крупными полукольцами репчатый лук. Нарезаем морковь. Морковку с луком не смешиваем.
2. Теперь берем большой казан или глубокую кастрюлю, наливаем в него масло и ставим на огонь. Как только масло разогреется очень сильно, кидаем нарезанный лук. Жарим на сильном огне до красноватого цвета.
3. Промываем говядину и протираем салфетками. Нарезаем говядину кусочками по 20-25 грамм. Добавляем в казан к луку. Обжариваем все на сильном огне. Когда мясо подрумянится, можно добавить морковь. Обжариваем все вместе 5-7 минут, на том же огне.
4. Далее добавляем приправу для плова, выкладываем барбарис, солим и перчим. Прогреть специи минутку. Отмеряем литр кипятка, заливаем в кастрюлю. Все содержимое нужно довести до готовности. Накрываем крышкой и тушим 50-60 минут.
5. Как только мясо с овощами потушится, засыпаем рис. Выкладываем его поверх мяса с овощами большой ложкой, выравниваем слой. Не размешивая! Затем отмеряем еще 0,9 л воды (капяток), добавляем в него 1,5 ст.л. соли, перца, размешиваем и выливаем в кастрюлю.
6. Добавляем в середину целую головку чеснока. Дожидаемся, пока плов закипит, кидаем сверху лист лавра, накрываем и убираем огонь до самого минимума, далее нужно протомить 30 минут.
7. Выключаем плиту, оставляем блюдо еще на 20-30 минут. И плов из говядины готов! Приятного аппетита!